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닥터인터뷰칼럼

하늘마음 의료진의 인간미 넘치는
인터뷰 칼럼을 공개합니다.

290편 : 음식등급
작성일 2020.11.03    조회수 3720
음식에 대한 등급은 여러 이론과 시기에 따라 구분이 있어왔습니다.

​우리가 건강하게 살고 싶다면 개개인의 몸상태에 맞추어 볼 때 자신에게 이로운 음식과 해가 되는 음식이 어떤것이 있는가에 대한 고민은 반드시 필요합니다. 다음의 등급은 인위적인 가공의 정도와 독성의 정도에 따라 구분하였습니다.



1등급 - 자연음식 그대로

유기농생야채, 유기농생과일, 자연산해산물, 유기농고기, 자연산생선회

장점 - 영양소파괴 가장 없음, 생명에너지 살아있음. 인간을 제외한 지구상 모든 생명체는 1등급 음식을 주로 먹음

단점 - 한의학적, 개인별 체질에 따라 건강에 해로울 수 있음. 렉틴 야채독 등푸른생선 버섯독 복숭아

주의할 점은 1등급 이어도 개개인에 따라, 음식에 따라 독이 될 수 있기 때문에 현명한 판단이 필요합니다. 한의학적으로 몸이 찬사람이 찬기운의 음식을 먹거나, 열이 많은 사람이 뜨거운기운의 음식을 먹으면 1등급이라도 독이 됩니다. 씨앗 종류는 분해가 되지 않도록 억제하는 성분이 소화장애를 일으키거나 자신을 먹은 동물을 공격하는 렉틴과 같은 독성물질이 함유되어 있기 때문에 주의해야 합니다. 감자의 독이나 독버섯도 1등급에 포함됩니다.



2등급 - 단순가공(간단한 요리,발효)

최소한의 가공, 단순한 요리 - 데치기, 살짝익히기, 굽기, 짜기(오일류), 김치등 발효음식, 스무디처럼 믹서기로 갈기, 냉동냉장보관

장점 - 영양소 파괴 덜하고 소화 잘되게 렉틴등 독소제거, 발효 등으로 보관기간 증가

단점 - 항산화물질 효소 미네날 비타민 일부파괴



3등급 - 정제추출 가공

자연상태에서 정제하여 순수하게 추출한 음식

흰쌀, 흰밀가루, 흰설탕, 면종류, 천연비타민 "많이 먹을 때 문제 가능하므로 주의"



4등급 - 가공음식(공장생산음식, 인스턴트)

성분표 붙어있는 모든음식, 농약오염가능.

공장에서 생산된 음식, 유통기간이 긴편.

통조림 햄 쏘세지등 마트음식.

대부분 안먹는 것이 좋음​



5등급 - 독성음식

유해한 화학물질, 중금속, 곰팡이 독소처럼 발암물질 등이 함유된 음식.

콩 옥수수와 같은 유전자조작음식, 옥수수나 견과류중에 곰팡이핀 음식, 농약쓴 사료로 키운 고기, 항생제 성장촉진제로 기른 고기.

먹을수록 해가 되는 음식, 장내세균파괴로 인한 암등 각종 전신 질환 발생가능.

​

1,2,3등급 안에서 나한테 맞는 음식을 내가 소화시킬수 있는 양으로 드시는 것이 가장 좋습니다. 4,5등급은 어린아이나 임산부, 면역이 약하거나 암이 있는 분들은 피하시길 바랍니다.
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